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青藏高原蒼茫遼闊，高山連綿起伏，但只有極少的雪山上才生長冬蟲夏草。每年5-7月蟲草采挖季，藏民們會(huì)在草山附近的河谷邊上安營扎寨，方便采挖新鮮冬蟲夏草。

挖蟲草是一個(gè)辛苦活，每天早上帶點(diǎn)干糧上山，在潮濕陰冷的灌木林中尋找蟲草。太陽出來，必須帶帽和口罩，防止強(qiáng)烈的紫外線灼曬傷皮膚。連續(xù)8、9個(gè)小時(shí)在草山上爬行，仔細(xì)搜索每一寸草地，眼睛看得生疼，一天也只能挖到幾根或幾十根冬蟲夏草。

與泥土雜草顏色相近的短短的冬蟲夏草子座，很難被發(fā)現(xiàn)。對(duì)于那些采挖40天需要繳納1萬多草皮費(fèi)的采草人來說，平均一天20、30條的采挖量很難實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上傳說的挖蟲草能賺大錢的理想。40天艱苦采挖能賺到1-2萬塊都算很不錯(cuò)了，運(yùn)氣不好還可能虧錢。當(dāng)然，每年都有一些幸運(yùn)的有時(shí)一天能挖到幾百根。

剛挖出的冬蟲夏草裹著泥土。因?yàn)椴萆酵砩蠝囟葧?huì)驟降至零度以下，晚上鋪上的雪在第二天化掉后，雪水滲入地表，所以蟲草富含水分及多種礦物質(zhì)，如果把新鮮冬蟲夏草處理到足干，會(huì)失去50-70%的水分（即0.5g-0.7g/根新鮮草=4條1克的干草，蟲草水分多少需要看海拔，在高海拔產(chǎn)區(qū)的水分比例更低）。

新鮮冬蟲夏草下山后需要盡快處理，為什么新鮮蟲草不裹著泥土賣呢？因?yàn)楣哪嗤磷兏珊蟛灰浊謇恚兴值男迈r蟲草在常溫也容易變質(zhì)。親們預(yù)訂的新鮮蟲草會(huì)在刷掉泥土后即時(shí)封袋抽真空冷藏發(fā)走，剩下的蟲草則直接在干燥的高原晾曬到9成干，然后隨后逐漸陰干至更方便存儲(chǔ)的干蟲草。

同海拔對(duì)比，新鮮蟲草的營養(yǎng)價(jià)值比干草更高，且基本沒有腥味，近年來吃鮮蟲草非常流行，對(duì)鮮蟲草抽真空處理后冷凍可以保存3-6個(gè)月。每年5-6月4000米以上的產(chǎn)區(qū)開始采摘冬蟲夏草的時(shí)候，朱氏冬蟲夏草將親入草山為大家?guī)Щ貎?yōu)質(zhì)高海拔新鮮冬蟲夏草。親們收到真空的鮮草，立即放冰箱冷凍層（零下2-零下5度最佳）。也可以急凍，但解凍的蟲草需要盡快食用，也不能二次急凍了，會(huì)變軟，絕對(duì)不能陽光下曬，會(huì)全部萎縮變黑。吃的時(shí)候取出其中一袋打開。比如親只吃1-2根，就只清洗要吃的這2根蟲草，可以小火煲湯、蒸煮或泡開水、泡酒。已經(jīng)開袋的剩下的蟲草及時(shí)（1分鐘內(nèi)）放回冷凍層，不要沾水，不要等解凍后再放回，7天內(nèi)吃掉。或套上保鮮袋或玻璃瓶，放冰箱冷藏層，3天內(nèi)吃掉。